강은희 대구시교육감 예비후보는 23일 "학생들의 건강과 심신을 건전하게 발달시키고 식생활을 개선하려면 안전하고 질 높은 학교급식이 제공되어야 한다"며 "유치원을 비롯한 전체 중.고등학교에도 우수식재료비를 지원하겠다"고 약속했다.

강 예비후보는 이날 “초등학교는 급식비 가운데 식품비 비율이 83%인데 비해 중.고등학교의 경우 67%, 69%로 인건비 비중이 높아 학생들의 섭취량을 못 따라가는 실정”이라고 지적하며 “현재 초등학교 전체와 일부 중.고등학교에만 지원되는 우수식재료비를 유치원과 초.중.고 전체 학교로 늘려 양질의 급식과 건강한 식단을 제공하겠다”고 밝혔다.

그는 특히 “성장기 아이들이 건강하게 자랄 수 있도록 하는 것이 중요하다”며 “기존 초.중.고에 지원되던 우수식재료비를 유치원까지 확대하여 급식의 양과 질을 대폭 개선하고 노후 급식시설의 현대화 등도 적극 지원하겠다”고 강조했다.

강 예비후보는 아울러 "학교급식 위생과 식재료의 검수를 철저히 해서 식중독 등의 사고를 예방하고 초.중.고 각 학교급별 표준 레시피를 제공하여 모든 학생이 만족도 높은 식사를 할 수 있도록 노력하겠다"고 덧붙였다.